AMMATTIVAATTEET

Yaxell Zen minisantoku 12,5cm

Tuotekoodi: 35512 Kategoriat: ,
Valmistaja:

109,00 

  • Pieni veitsi moneen käyttötarkoitukseen 12,5cm terällä
  • Leveän terän ansiosta rystyset mahtuvat kahvan ja leikkuulaudan väliin, joten tämä sopii pieneksi keittiön yleisveitseksi
  • Todella kätevä esim. sipulin kuutioimiseen ja kasvisten viipalointiin
  • Kahva micartaa, joka paranee ajan kuluessa saaden lisää pitoa
  • 37 kerrosta taontaa
  • Kovuus 61 HRC
  • Teroituskulma 10°

Japanilaiset ZEN -veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 37 kerroksiseen veitseen on rungon molemmin puolin taottu 18 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla C61.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.